SNSアカウント

エネ管.com

過去問で実際に出題された暗記問題を定期的につぶやきます。
すき間時間での復習に役立ちます。

ブログの更新情報や最新ニュースをお届けします。

Youtubeチャンネルを開設しました。
登録よろしくお願いします!

レビュー

【レビュー】不味い?美味い?話題の大豆ミートを食べたら衝撃的な味と食感だった件

更新日:

健康志向の人たちの中で「大豆ミート」という食材が注目を浴びています。

大豆は「畑の肉」と言われるけれど、そのまま食べると牛肉や鶏肉のほうがはるかに美味しい・・・。

しかし、大豆ミートは違います。食感は鶏肉そのもので、栄養価やカロリーは大豆のままです。

この記事では、大豆ミートを実際に購入して食べた私が大豆ミートの味について詳しくレビューしていきたいと思います。

Sponsored Link

大豆ミートとは?

大豆ミートは、大豆から油分を搾り取ってすりつぶしたものを加熱、高圧乾燥させて成形したものです。

原料は大豆ですが、まるで肉のような食感が得られることから「大豆ミート」と呼ばれています。

低脂肪、低カロリー、高タンパクという理由から、健康意識の高いベジタリアンやビーガンの方を中心に注目されています。

最近ではスーパーでも見られるようになり、今後注目度が上がると予想される健康食品の1つです。

写真のようなから揚げ用ブロックタイプをはじめとして、ハンバーグ用ミンチタイプやフィレタイプなど成形する形ごとに様々な商品が販売されています。

補足

ビーガン(ヴィーガン)は一般的に肉や魚を食べないのに加え、卵・乳製品・はちみつなども食べないという主義の方を指します。

大豆ミートの特徴

大豆ミートの100g当たりの成分表を見てみます。

 大豆ミート牛肉もも赤肉豚肉もも赤肉鶏肉もも皮付
エネルギー91 kcal193 kcal128 kcal204 kcal
タンパク質13.9 g21.3 g22.1 g16.6 g
脂質0.6 g10.7 g3.8 g14.2 g
炭水化物4.2 g0.6 g0.2 g0 g
食物繊維3.5 g0 g0 g0 g
ナトリウム186 mg48 mg50 mg62 mg
コレステロール0 mg70 mg66 mg89 mg

(引用:文部科学省 日本食品標準成分表2015年版

牛肉、豚肉、鶏肉と比較して言える大豆ミートの特徴を挙げてみます。

低カロリー低脂肪

大豆ミートは原料が大豆なので低脂肪で低カロリーです。

たんぱく質は本当の肉には劣りますが、カロリーは2分の1から4分の1、脂質は10分の1以下に抑えることができます。

食事を我慢せずに健康的に痩せたいという方にとって、大豆ミートは最適な食材と言えます。

コレステロール0

大豆ミートには動脈硬化の原因になるコレステロールが全く含まれていません。

また、コレステロールの吸収を抑える大豆サポニンも含まれているためコレステロール対策には有効な食材だと言えます。

食物繊維が豊富

大豆ミートには食物繊維が豊富に含まれているため、腸内環境を整えるのに効果的です。

また、大豆には腸内細菌のえさとなる大豆オリゴ糖が含まれるため、便秘解消の効果も期待できます。

保存食になる

大豆ミートは、動物の肉とは違い乾燥させているため賞味期限が1年近くあり非常に長いです。

要冷蔵ですが災害時に備えて保存しておくというのもありかもしれません。

食料問題を解決できる?

大豆ミートに関わらず、大豆には世界の食糧問題を解消できる可能性があると言われています。

一般的に畜産動物の肉を1kg作るためにはその10倍以上の穀物が必要です。

畜産動物の肉を大豆などの高たんぱくな穀物で賄うことが出来れば、その分を食事に回すことが出来るので飢餓問題にも効果的です。

Sponsored Link

大豆ミートを実際に食べてみた

大豆ミートを実際に購入して妻に調理してもらいました。

今回購入したのはこれ!

近くのスーパーに買いに行ったのですが、見当たらなかったので楽天市場で購入しました。

とりあえず安そうだったので業務用1kgを購入しました。

数日後・・・届いたものをみて驚きです。

でかっ!

大豆ミートはお湯で戻して使用するので、鶏肉の1kgよりかなり大きくなります。これからは大豆ミート生活が始まりそうです・・・。

さて、実際に調理です。

大豆ミートの調理法はYoutubeなどで動画が上がっているのでそちらを見ていただいたほうが分かりやすいかと思います。

簡単にまとめると次のような手順です。

大豆ミートから揚げの作り方

  1. お湯に浸して戻す
  2. 水で洗って大豆の臭みを取る
  3. 下味をつける
  4. 片栗粉をまぶして揚げる

鶏肉でから揚げを作る場合とほとんど変わりません。1回目に2の水洗いを忘れてしまいましたが、特に大豆の臭みを感じることはありませんでした。

そして、完成したものがこちらです。

大豆ミートから揚げです。せっかく揚げ物をしたので、大豆ミートてんぷらとかき揚げも作ってもらいました。

食べてみました。

 

・・・・

 

え?めちゃくちゃ鶏肉なんですけど・・・。

 

言われないと分からないぐらい鶏肉と同じ食感でした。から揚げの下味をつけているので味は完全にとりのから揚げです。

すこし塩コショウを付けて食べましたが、ご飯がかなり進みました。しかも、鶏のから揚げに比べて脂質が少なく、カロリーも抑えめなので罪悪感なく食べられます

 

始めて食べましたが、驚きの味です。

から揚げ以外にもいろいろな料理に利用できるということなので、参考の動画を載せておきます。

大豆ミートおすすめ商品

大豆ミートはスーパーで購入することができますが、多く購入する場合はインターネットで購入すると便利です。

実際に私が購入したのはこちらです。

昨今、話題になっているという事もあり、様々なメーカーから大豆ミートは販売されています。

プレーンであれば、そこまで味に差はないと思いますので送料などを考えて、お得なものを購入していただければと思います。

お味噌で有名なマルコメは大豆のお肉というシリーズで様々なタイプを販売しています。

少ない量でまずはお試しという方にはこちらもおすすめです。

まとめ

まとめ

  • 大豆ミートは大豆の加工製品
  • 低カロリー低脂肪で高たんぱくな食材
  • 賞味期限が長く保存もできる
  • 食感はまさに鶏肉でとても美味しい

私も始めてみたときは「?」と思った製品ですが、実際に食べてみると衝撃でした。

是非、食べたことのない方は一度試してみてはいかがでしょうか?話のネタとしても面白いですよ!



現場技術の資格を取るなら!おすすめ通信講座

最短で資格を取得するためには、いかに効率よく学習するかが重要です。現場技術系の資格取得をサポートするおすすめの通信講座を紹介します。

SAT『エネルギー管理士講座 熱分野』

現場技術系専門の通信講座です。イラストを多用したシンプルで分かりやすいテキストと動画がセットになっています。

価格もお手頃で、特に熱力学などを学んだことのない初学者におすすめの通信講座です。

エネルギー管理士以外にも電験や衛生管理者など25の資格の通信講座を展開しています。

現場系通信講座の老舗「JTEX」

40年の実績がある現場系通信講座の老舗です。動画はなく、レポート提出形式の通信講座になります。価格もお手頃でテキストが分かりやすいと評判です。

  • この記事を書いた人
  • 最新記事

おすすめ記事!

1

あなたエネルギー管理士の資格を最短で取得したい。でも、熱力学や流体工学を学んだことがないので、独学だ ...

2

これからエネルギー管理士試験を受けるあなたのために、最短時間でエネルギー管理士に合格する方法を紹介し ...

3

エネルギー管理士の資格を取ろうとしていたり、すでに資格を持っている方にとって、エネルギー管理士の資格 ...

-レビュー

Copyright© エネ管.com , 2019 All Rights Reserved.